О Тэнчуне
Тэнчун – город в провинции Юньнань. Город Тэнчун относится к округу Баошань провинции Юньнань, расположен на западных склонах гор Гао‑ли‑гунь, на крайнем западе Юньнани, и граничит с Мьянмой.
Это важный пограничный город, «ворота» Китая для выхода в направлении Южной и Юго‑Восточной Азии, а также древний торговый узел на Юго‑Западном шёлковом пути. Площадь территории составляет 5845 квадратных километров.
Город обладает редчайшими в мире вулканическими и геотермальными геологическими ресурсами, а также экологическим барьером гор Гао‑ли‑гунь. Тэнчун – один из немногих мировых центров выращивания высококачественного высокогорного чая; он особенно известен уникальным терруаром вулканических почв, идеально подходящим для чая.
География и природные условия
Тэнчун отличается одним из самых плотных скоплений вулканов на материковом Китае. Здесь насчитывается 99 вулканов, сформировавшихся миллионы лет назад; повсеместно распространены выветренные вулканические почвы, которые создают уникальную минеральную основу для чайных плантаций. Вулканическая почва – рыхлая, воздухопроницаемая, богатая селеном, магнием, калием, кальцием и десятками других редких микроэлементов; она имеет идеальную слабокислую реакцию и отлично подходит для роста чайных кустов.
Такая почва придаёт чаю уникальный минеральный вулканический оттенок и насыщенное внутреннее содержание — это природное преимущество, которого нет у обычных низкогорных плантаций. Именно оно служит главной причиной превосходного качества вулканического чая Тэнчуна, в том числе вулканического свежего улуна и вулканического ГАБА‑чая. Регион расположен на 25‑й параллели северной широты – в «золотой зоне» выращивания чая – и отличается уникальными природными условиями: высота чайных плантаций составляет 2300-2500 метров над уровнем моря, лесистость превышает 80 %, здесь постоянно держатся туманы, преобладает рассеянный солнечный свет, наблюдается большая суточная амплитуда температур и длительный период заморозков.
Рост чайных кустов естественным образом замедляется, что позволяет им накопить значительное количество аминокислот, ароматических веществ, полисахаридов и других активных питательных компонентов. В результате чай получается чистым, сладким, с яркими вкусовыми слоями и выраженным минеральным оттенком; его характеристики заметно отличаются от чая из других регионов Китая, а также от низкогорного чая Тайваня. Благодаря уникальной экологии и геологии Тэнчун стал редким в мировом масштабе центром производства премиального функционального чая на вулканических почвах.
Вулканический чай
Чайная отрасль – ключевая для Тэнчуна; она выделяется своей уникальностью и высокой экономической ценностью. В отличие от традиционных чайных регионов, Тэнчун опирается на уникальные вулканические геологические ресурсы и развивает два премиальных эталонных сорта – вулканический свежий улун и вулканический ГАБА‑чай, формируя в Китае неповторимую систему высокогорного минерального чая.
Вулканический свежий улун из Тэнчуна производят из сырья, собранного с высокогорных медленнорастущих чайных кустов. У него прозрачный настой, яркий и долгий цветочный аромат, свежий и чистый вкус с минеральным послевкусием – он выходит за рамки традиционных представлений о вкусе улуна.
Вулканический ГАБА‑чай Тэнчуна создан с опорой на уникальный местный терруар. Специальная анаэробная ферментация позволяет активировать природную высокоактивную ГАМК. Вкус у чая объёмный, с долгим вулканическим оттенком; продукт обладает выраженной оздоровительной ценностью.
Это один из немногих в мире премиальных функциональных чаёв, выращенных на вулканических почвах на большой высоте; он задаёт новые ориентиры в мировых стандартах качества ГАБА‑чая.
По сравнению с массовым низкогорным чаем и низкогорным ГАБА‑чаем Тайваня серия вулканических чаёв Тэнчуна имеет безусловное преимущество по активности сырья, богатству вкусовых слоёв, выраженности минерального оттенка, общему вкусовому профилю и оздоровительным свойствам. Это преимущество обусловлено уникальной вулканической почвой, экологически чистой высокогорной средой и длительным накоплением питательных веществ.
Тэнчун и мировой рынок
Вулканические чаи Тэнчуна – представители категории высококачественного высокогорного китайского чая и экспортного функционального чая. Будучи пограничным открытым городом, Тэнчун располагает государственной портовой инфраструктурой и развитой системой трансграничной торговли. Премиальные сорта чая из Тэнчуна, включая вулканический свежий улун и вулканический ГАБА‑чай, экспортируются в русскоязычные страны, Европу, Америку и другие регионы мира, где получают высокое признание благодаря выдающемуся качеству, обусловленному местным терруаром.
Сегодня Тэнчун максимально использует уникальный природный дар вулканов: углубляет развитие дифференцированной высококачественной чайной отрасли и усиливает позиционирование бренда «мировой центр производства премиального вулканического чая». Вулканический свежий улун и вулканический ГАБА‑чай из Тэнчуна становятся знаковыми продуктами высокогорного экологического китайского чая на глобальном рынке.
