Тэнчун Габа ТиTengchong Gaba Tea Co., Ltd.Стать партнёромПервая габа-чайная компания в Китае. Самый лучший Габа чай на планете Земля.
Вулканическая активность сформировала почвы и ландшафт Тэнчуна.
Пористая структура, воздух и влага. Минеральная основа для роста чайного куста.
Прохладный климат замедляет рост побегов. Лист постепенно накапливает ароматические соединения.
Продолжить историюМы выращиваем Цинсин Улун на вулканических высокогорьях Юньнани и контролируем весь путь чая: от свежего листа до ферментации, упаковки и экспорта. Наша история начинается с поиска места, где природные условия и чайный сорт раскрываются вместе. Этим местом стал Тэнчун.
Западное подножие гор Гао Ли Гун. Частые туманы, влажный воздух и прохладные ночи. Наши сады окружены лесами, вдали от крупных городов и промышленных зон.
Цинсин Улун · чайный сортДля своих плантаций мы выбрали Цинсин Улун. Но характер чая определяет не только сорт: важны высота, почва, свет и окружающий лес. Их сочетание рождает плотный, мягкий настой, цветочно-медовый аромат, лёгкие минеральные оттенки и продолжительное сладкое послевкусие.
Открыть улуны
Рыхлая, пористая структура пропускает воду и воздух. Почва содержит селен, цинк, магний, калий и кальций, а слабокислая среда благоприятна для чайного куста.
На высоте 2300–2500 метров прохладный климат замедляет рост побегов. Лист созревает постепенно, накапливая аминокислоты и ароматические соединения.
Лесная экосистема поддерживает влажность, защищает почву и создаёт естественный микроклимат. Биоразнообразие помогает сохранять устойчивость плантаций.
ГАБА-чай проходит выдержку в бескислородной среде. В ходе этого процесса в листе увеличивается содержание гамма-аминомасляной кислоты — ГАМК. Качество свежего листа и точно подобранный режим обработки определяют результат. Не Цюнь адаптировал технологию к высокогорному сырью Тэнчуна и продолжает развивать её вместе со специалистами чайной отрасли.
Коллекция ГАБАСобственные плантации, цех анаэробной ферментации, линия прессования, производство чайной пасты и лаборатория контроля качества. Мы следим за сырьём, полуфабрикатами и готовым чаем на каждом этапе. Для партий продукции предоставляем лабораторные протоколы COA с показателями качества и содержанием ГАМК.
Не Цюнь много лет работает в чайной отрасли и специализируется на технологии ГАБА-чая. Вместе с тайваньскими экспертами он исследовал чайные регионы Китая, изучал почвы и сравнивал образцы листа. Поиск привёл его в Тэнчун. Здесь компания заложила плантации Цинсин Улун и создала собственное производство. Сегодня Не Цюнь лично знакомит партнёров с чаем и местом его рождения.
Познакомимся за чаемНесколько чаёв, с которых можно начать нашу историю.
ПознакомитьсяРассыпной чай улун из куста сорта Цин Синь. Вкус фруктовый, с оттенком карамели и характерным для многих ГАБА освежающим яблочно-мятным послевкусием. К третьему проливу становится более насыщенным, а во вкусовой гамме отчётливо проявляется цветочный привкус, напоминающий орхидеи.
ПознакомитьсяДанный чай — результат смешения технологии производства улунов, белого чая и ГАБА. Мы назвали этот улун «Пемза» в честь пористой вулканической горной породы, потому что он также сам по себе лёгкий и немного хрупкий из-за довольно больших по размеру чайных листьев в его основе.
ПознакомитьсяСорт куста: Цин Синь 青心 — на Тайване считается эталонным сортом, на базе которого зачастую культивируются и другие сорта. На данный момент на его долю приходится около 60–70% тайваньских чайных деревьев.
ПознакомитьсяЭтот чай подвергся достаточно глубокой ферментации, более характерной для технологии производства чёрного чая, и стал тёмен, словно застывшая лава — обсидиан, природное вулканическое стекло. Поэтому мы и выбрали для него такое название.
У каждого чая — свой характер. Найдите близкий вам.
Вся коллекция · 22
Четыре дня знакомства с высокогорным ГАБА-чаем и вулканическим терруаром Тэнчуна.
Вулканический ГАБА-чай — в центре профессионального разговора о вкусе и происхождении.
От горных чайных рядов до знакомства со свежим листом — компания изнутри.
ГАБА улун, белый ГАБА-чай, сырой и зрелый ГАБА пуэр, прессованный чай, чайная паста и подарочные наборы. Для оптовых партнёров — производство под собственной торговой маркой, индивидуальная упаковка и подготовка продукции к экспорту.
Обсудить сотрудничество